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选购超市食物注意哪些要点?
发布日期: 2016-04-19  
  现如今,很多人都会到超市选购生活中所需要的各种食物,认为超市的食物就是最安全健康的。然而,如果在超市选购时不注意细节,也是会容易导致选购到错误的食物。下面为大家具体介绍介绍选购超市食物应要做到哪些吧。
  如何在超市选购食物
  选购主食
  颜色发点黄。一般天然面粉中含有微量的胡萝卜素,所以直接用面粉加工后的主食都会带点黄。如果颜色过白,可能是增白剂的功劳;因此,这样的主食营养也低于其他同类产品。如果表面光滑、颜色过于均一的杂粮主食可能是色素美容后的效果,而真正的杂粮主食有颗粒感。
  手感有点硬。有很多人追求面食绝佳的口感,却不知道如果馒头像面包一样松软,手一捏就剩一小团,很可能是因为添加了膨松剂;如果是杂粮面食,吃起来非常细腻,而不是杂粮添加量极低,就可能是染色的假产品。总之,不管是哪种主食,大家的手感不要太软,如果有点硬的是首选。
  少油又少盐。像油条、油饼、麻花等这些油炸面食应尽量少吃。因为炸食品所用的油通常被多次使用,并且含有丙烯酰胺等有害物质,再者油炸时的高温会破坏食物里的大部分维生素,而且其高能量增加了发胖的危险。因此,主食最好选清淡一点的,同时含盐多的花卷和千层饼等应尽量少选。
  新鲜刚出锅。但是一般来讲,如果馒头放两三天后,就容易变硬发霉。所以,选购主食前,一定要看清生产日期和保质期,最好买当天生产或是现场制作的。建议,主食一次不要购买太多,如果实在吃不完的,可以分装一下放在冷冻室中保存。
  选购蔬菜
  认识深绿色叶菜。深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算,因为它们叶子颜色太浅,意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花、油菜薹等。
  认识食品标签。按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式,可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类。其中有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质,绿色食品不用任何中高毒物质,无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。是不是某一类蔬菜,要看有没有相应的产品质量认证标签,而不是仅仅看有没有保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜,如果知道品牌和产地,看起来很新鲜,也可以放心购买。
  要注意看产品是否有打水的情况。超市里很多蔬菜都会采取打水的方式,为什么呢?因为这样可以给你的感觉更新鲜一些,而且,在份量上面自然也可以更多一些,但是,如果你买回家的话,就会发现这样的蔬菜其实根本就不能够放太久时间,有的甚至放一天就会坏掉,所以说,建议大家在超市购买蔬菜最好选择一些看起来比较干的蔬菜。
  下面再来了解了解如何看懂食品标签吧。
  教你看懂食品标签
  食品标签有很多内容,您去超市买东西的时候肯定看到过,但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定会看生产日期和保质期,并不一定是生产日期越近越好,其实只要在保质期内就行了。买食品不要囤在家里,如果买太多,很可能放在角落里根本想不起来,再长的保质期也没用。除此之外,您应该看看包装上有没有写保存条件,如果有特殊要求,比如冷藏,您就需要按照它的要求存放,否则可能会提前变质。
  您还会看到配料表,尤其是看使用了哪些食品添加剂。其实食品添加剂的安全性很高,您看了这些信息也不可能了解每一种成分的作用。配料表的作用只是满足知情权,对于您选择什么食品并没有多大的指导意义。关键还是要看这个食品提供哪些营养,这就需要您学会看营养标签(后面的内容会有介绍)。有些食品还会注明可能引起过敏的物质,如果您是过敏体质,可以关注一下是否有相关信息。
  您还应该看看生产厂家的信息,正规的产品会标示得很清楚,比如产地、生产许可证号、制造商、地址、电话等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全,这样的食品风险很大,最好不要买。
  当然也有特殊情况,当食品包装面积很小的时候,可能只标示产品名称、净含量、生产者(或经销商)的名称和地址。食醋、食盐、固态食糖、味精、酒精度大于10%的酒类等个别品种可以不标保质期。
  在超市选购食物,一定别忘了以上几点哦。
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